Rognons de veau, sauce Porto
- Producteur : La sélection Traiteur (Rouen, 76000)
- origine : France
Rognons de veau coupés en morceaux, blanchis, puis cuisinés dans un fond de bœuf tomaté légèrement réhaussé de Madère et d'une touche de persil haché.
Préparation :
Réchauffage dans l'emballage :
Bain marie : 40 à 45 mn dans une casserole d'eau frémissante
Four vapeur : 40 à 45 mn à 85°C / 90°C environ
Ingrédients : Rognon de porc 50%, eau, Madère 10% (dont SULFITES), arômes (dont SULFITES), vinaigre de vin rouge (dont SULFITES), amidon transformé de manioc, concentré de tomate, sel, sucre caramémisé, aromate, épaississant : E415, épice.