Souris d'agneau aux épices de Noël

• Producteur : La sélection Potimarron
• origine : France

Souris d'agneau dorée au four accompagnée d'un jus aux épices de Noël, à base de de 5 épices, de vin rouge et de zestes de citron et d’orange.

Poche sous-vide
A conserver entre 0 et +4°C
6 portions
Poids variable: environ 375g +/- 75g par pièce

Préparation:  

Au four vapeur :
45 à 50 minutes à 85/90°C env.
Réchauffage dans l’emballage.

Au bain-marie :
45 à 50 minutes dans l’eau frémissante.
Réchauffage dans l’emballage.

5 épices : mélange de cannelle, coriandre, fenouil, anis et cumin.

Conseil de présentation:
Servir avec une purée de butternut ou une fricassée de cèpes.

Ingrédients:

Jarret arrière d'agneau 75%, eau, vin rouge 3%, caramel (sucre, eau, sirop de glucose-fructoses), arômes, extrait de vin rouge distillé 1%, , amidon transformé de manioc, concentré de jus d'orange et cellule d'orange, concentré de tomate, sel, purée de gingembre 0,4%, dextrose, zeste d'orange 0,1%, zeste de citron 0,1%, épice 0,1 % (anis, fenouil, coriandre, cannelle, cumin), poivre, cannelle 0,03%, aromates.