Angélique et son mari,sont installés sur la commune de Richemont sur une exploitation d'environ 60 hectares ou ils élévent un troupeau de 50 vaches dont une partie du lait est utilisé pour la production de leur Neufchâtel fermier.

Leur exploitation est en conversion bio depuis mai 2018 et elle devrait recevoir l'agrément Bio en fin d'année 2020.

Ces fromages de Neufchâtel sont déclinés en plusieurs formes et selon plusieurs affinages: jeune, mi-affiné et affiné.