Monsieur Dolique fabrique depuis 1991 une gamme traditionnelle de confitures, de compotes et de gelées artisanales.

Depuis 2005, les ateliers sont situés à Villequier sur la route des fruits au cœur de la vallée de la Seine.

La fabrique transforme des petites quantités de fruits. En effet, soucieux de proposer des produits de qualité, Jean Christophe privilégie le goût à la quantité de production.

Après plus de 30 ans de savoir-faire cumulés, les recettes sont variées. L'atelier propose des produits typiques de la région à base de pommes et plus originaux à base de fruits exotiques.