C'est là où la Seine prend sa source que furent créés au début du 20e siècle les vergers familiaux de Manuel Bouvier. Afin de ne pas perdre les fruits qu'ils cultivaient, ses ancêtres prirent l'habitude de les distiller directement dans leur ferme, et ce depuis 4 générations.
Cette passion fut transmise de père en fils jusqu'à Manuel qui, fin 2019, eut l'idée de reprendre cette tradition familiale afin de concevoir des spiritueux français de qualité.
En s'associant avec son ami de longue date, Anthony Claës, leur projet voit officiellement le jour en février 2021. D'abord situé au Plateau de Langres, l'atelier artisanal se trouve maintenant dans les anciens abattoirs du Havre avec un matériel bien plus récent et performant.
Passionnés par leur projet, Manuel et Anthony sont heureux de pouvoir faire découvrir à tous leurs produits, résultat d'un long et exigeant travail de distillation.
