Torréfacteurs Normands
- Adresse : Rouen, 76000
- Production : café torréfié artisanalement
Les torréfacteurs normands proposent un café torréfié artisanalement pour respecter la qualité aromatique de leurs grains. Ils sont situés à Rouen, sur la place St Marc.
Tous nos grains sont 100% arabica, il s'agit de grands crus provenant d'une quinzaine de pays producteurs.
La torréfaction artisanale consiste à brûler le café vert à basse température pendant 20 à 30 minutes afin d'éviter un goût de brûlé et d'amertume tout en dégageant un maximum d'arômes.
Je travaille une grande partie de mes grains (Moka, Naturel, Mexique, Colombie) en agriculture biologique et pour ma référence « décaféinée », l’extraction de la caféine se fait naturellement à l’eau et sans solvant.
Un petit conseil : « pour conserver votre café dans les meilleures conditions possibles, vous devez garder votre paquet dans un endroit sec à l'abri de la lumière et après ouverture, laissez votre paquet au frigo... »
