Introduction

Le bowl a tout bon : rapide, sain et facile. Cette coutume hawaïenne, devenue tendance, a séduit bon nombre d’entre nous. 

Plat complet, délicieux, équilibré, appétissant, composition sur mesure, il faut dire qu'il a tout pour plaire.

Pour en apprendre un peu plus sur le bowl ou découvrir d’autres idées de composition voici deux articles à ce sujet "Tendance culinaire" ou encore "Poke bowl".

Ingrédients

• 250 g de lentilles
• 15 tomates cerises
• 2 carottes
• 2 betteraves
• 1 oignon
• 100g de farine
• 1 fêta
• 4 œufs pochés
• Coriandre
• Gingembre
• 1 citron

Instructions

1. Pour commencer, rincer les lentilles. Puis les faire cuire dans 4 fois leur volume d’eau durant 25 à 30 minutes. Mettre de côté.
2. Détailler les oignons, les plonger dans la farine puis dans une huile bien chaude. Lorsque les oignons sont bien dorés, les retirer de l'huile et les déposer sur du papier absorbant.
3. Éplucher les carottes, la betterave ainsi que le gingembre. Couper en cubes la betterave. Râper les carottes et le gingembre. Conserver au frais.
4. Utiliser le gingembre râpé afin de réaliser la sauce. Ajouter le jus d’un citron pressé, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de paprika, une pincée de cumin et la coriandre préalablement hachée.
5. Détailler la fêta en cubes. Conserver au frais.
6. Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition. Plonger les œufs dans l’eau durant 4 minutes, puis dans une eau froide durant 4 minutes. Enfin, écailler les œufs de façon délicate.
7. Pour finir, composer les assiettes de façon harmonieuse, en commençant par les lentilles et en finissant par l'œuf.