Brochette de boeuf maison

Brochette de boeuf maison


  • Pour : 6 personnes
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Temps total : 90 minutes

Introduction

Enfin, le soleil montre le bout de son nez, la saison des barbecues est lancée. Alors à vos broches ! Cette année on confectionne nos brochettes nous-mêmes et c'est un véritable régal. Découvrez également nos idées de brochettes de légumes ou notre article sur les 6 recettes originales pour les barbecues.

Ingrédients

  • 4 piques à brochettes
  • 500g de viande a fondu
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 250g de tomates cerise
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel fou aux épices et aux herbes
  • thym et laurier

Instructions

  1. Vous aurez pris soin de sortir la viande à l'avance du réfrigérateur, et de son emballage, comme recommandé dans notre guide de préparation des viandes : https://www.potimarron.com/paniers/brochette-de-boeuf-maison
  2. Découpez votre viande en morceaux, environ 25 à 30g le morceau.
  3. Préparez votre braise du barbecue en amont.
  4. Épluchez et découpez vos légumes de manière à ce qu'ils tiennent bien sûr la brochette (pas trop petits les morceaux).
  5. Pour que votre brochette soit belle, mettez un légume, un morceau de viande et ainsi de suite.
  6. 4 morceaux de viande par brochette, un filet d'huile, du thym et laurier et laissez mariner pendant 1h.
  7. Mettez à cuire sur votre barbecue, une fois retirée du feu: saupoudrez de sel aux épices et aux herbes.
  8. A déguster chaud !

Brochette de boeuf maison

Oignon jaune Le sachet (~1kg)
Thym & Laurier La botte
x1
Poire de boeuf La pièce (~450g)
x1
Poivrons Les 2 pièces
x1
Tomates cerises La barquette (~350g)
x1
Total de la liste :
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