Introduction

La bruschetta tire ses origines d’une petite région d’Italie. Vous pouvez la servir en plat accompagné d’une salade ou encore en mini bruschetta au moment de l’apéritif.

Nous vous en proposons ici une version à base de pesto. Mais cette tartine améliorée peut être agrémentée au gré de vos envies. Par exemple, la bruschetta italienne est un classique dont on ne se lasse jamais.

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne
• 1 gousse d’ail
• 10 tomates cerise
• Quelques feuilles de roquette
• 6 tranches de jambon sec
• 100 g parmesan ou comté
• Huile d’olive
• 90 g de pesto

Instructions

1. Commencer par réaliser la sauce pesto. (Recette du pesto dans le lien de la description)
2. Dans un saladier, déposer les tomates détaillées en quartiers. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre.
3. Faire dorer les tranches de pain dans une poêle chaude, avec de l’huile d’olive. Ensuite frotter une gousse d’ail pelée le long de la tartine tout juste grillée.
4. Tartiner le pesto sur chaque tartine. Disposer à votre guise les tomates, de la roquette, le jambon et des copeaux de parmesan.