Introduction

Un bon clafoutis de saison pour les amoureux de l'ananas et de la pomme. Une pâte inspirée du flan, mélangée avec des fruits coupés en morceaux, c'est la recette du clafoutis façon Potimarron - Les Fermes d’ici.

L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez mettre les fruits que vous préférez en fonction des saisons. En hiver, osez le mélange clémentine, pomme, ananas. Et en été? Le mélange abricot/cerise vous régalera.

Le saviez-vous? Le clafoutis est une ancienne recette originaire du Limousin. Surtout préparé avec des cerises en plein été, on découvre de plus en plus des recettes réalisées avec d'autres fruits.

Ingrédients

• 2 pommes
• 1 ananas
• 4 oeufs
• 200 ml de lait
• 100 g de farine
• 70 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre demi-sel
• 1 cuillère à café de vanille liquide

Instructions

1. Beurrer un grand plat allant au four.
2. Peler et couper vos fruits en morceaux puis les disposer dans le plat.
3. Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine, la vanille et enfin le lait.
4. Bien mélanger jusqu'à homogénéité.
5. Verser la préparation dans le plat et enfourner pour environ 45 minutes à 180°C.
6. Lorsque c'est prêt, sortez le plat du four, disposez des petits bouts de beurre sur le dessus et saupoudrez de sucre de cannes.
7. Attendre que le clafoutis refroidisse un peu et servir. Vous pouvez l'agrémenter d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.