Haricot coco
Le sachet (~500g)
Haricots coco mijotés
- Pour : 2 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Introduction
Une recette simple, savoureuse et réconfortante : courage, l'épluchage n'est pas si long ! Nos haricots coco mijotés valent le coup de fourchette : oignons, poivrons, tomates, quelques aromates et le tour est joué ! Une délicieuse façon de découvrir ce petit haricot encore trop méconnu des assiettes.
Ingrédients
- 500 g de haricots coco avec les cosses
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- Thym
- 1 poivron
- 3 tomates
- Fleur de sel
- Poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Ecossez les cocos et passez-les rapidement sous l'eau froide.
- Epluchez et émincez l'oignon et l'ail.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile et faites-y revenir l'oignon et lait avec le thym.
- Pendant ce temps, coupez le poivron et les tomates en dés.
- Salez et ajoutez les légumes. Mélangez bien.
- Ajoutez de l'eau à hauteur (les cocos ne doivent pas se noyer). Poivrez.
- Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à feu doux à découvert pendant 30 à 40 minutes. On veut des cocos tendres mais pas en bouillie.
- Si nécessaire ajoutez de l'eau en cours de cuisson, mais attention : on veut une sauce, pas une soupe.
x1
Ail rose du Tarn
La tête
x1
Tomate Grappe
Le sachet (~1kg)
x1
Poivrons BIO
Le sachet (~500g)
x1
Thym & Laurier
La botte
x1
Oignons jaunes
Le sachet (~1kg)
x1
Total de la liste :
6 articles
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13,60 €