Introduction

Mmm de la bonne confiture de fraises étalée sur du bon pain frais pour le petit-déjeuner !

C'est la confiture préférée des français, la confiture de fraises est une des confitures les plus simple à réaliser.

Petite astuce :

Tout au long de la cuisson, penser à bien écumer pour éliminer la mousse qui se forme à la surface.

Ingrédients

• 500g de fraises
• 350g de sucre
• 1 citron
• 1 pain de campagne tranché

Instructions

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Dans un saladier, alterner les couches de sucre et de fraises.
3. Ajouter le jus de citron pour faire ressortir le parfum des fraises.
4. Laisser reposer pendant 12 heures.
5. Avec une passoire, filtrer le sirop de fraise.
6. Mettre le sirop dans une casserole et porter le tout à ébullition pendant 10 minutes.
7. Ajouter les fraises dans la casserole et les faire cuire pendant 20 minutes.
8. Une fois que la confiture a pris, laisser refroidir, vous pouvez la mettre dans des pots.