Côte de bœuf au four

Côte de bœuf au four


  • Pour : 4 personnes
  • Préparation : 3 minutes
  • Cuisson : 17 minutes
  • Temps total : 20 minutes

Introduction

La côte de bœuf, c'est la pièce absolue dédiée aux bons viandards gourmands à l'appétit sans limite.

Mais, lorsque le temps n'est pas propice à la sortie du bon vieux barbecue, les amateurs de viande bien saignante et fondante seront contents de retrouver une recette de côte de bœuf à préparer au four

Simple et rapide, cette recette s'adresse aux fainéants et aux gourmands, alors, bon appétit !

Ingrédients

  • 1 belle côte de bœuf
  • De l'huile
  • Du beurre
  • Sel / poivre

Instructions

  1. Sortir la viande à l'avance pour qu'elle soit à température ambiante.
  2. Enduire la viande d'huile, de sel et de poivre.
  3. Placer la viande sur une poêle bien chaude et la faire revenir rapidement de chaque côté dans du beurre.
  4. Placer la viande dans un plat allant au four.
  5. Placer le plat dans un four préchauffé à 200°C pour 10 à 15 minutes.
  6. Retourner à mi-cuisson.
  7. Sortir le plat du four et envelopper la viande dans de l'aluminium pendant 10 minutes afin de prolonger doucement la cuisson.
  8. Une fois la cuisson terminée, servir la côte de bœuf aussitôt avec l'assaisonnement de votre choix.

Côte de bœuf au four

Côte de Boeuf *** La pièce (~1,3kg)
x1
Beurre cru fermier doux La pièce (~250g)
Sel du boucher Le sachet (~50g)
x1
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