Introduction

Les dips sont des sauces à tremper que l'on peut déguster avec une tranche de pain, ou bien des légumes de saison coupés en bâtonnets.

Cette recette de dip aux lentilles corail est simple et rapide à réaliser, pour se régaler à l'apéritif entre amis !

Retrouvez la vidéo de la réalisation de ce dip de lentilles de corail, réalisée par "Tom en cuisine", sur son compte Instagram.

 

 

 

 

Voir cette publication sur Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une publication partagée par Thomas M | Vegan Food 🥜 (@tom.en.cuisine)

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
• 1-2 gousses d’ail émincées
• 1 oignon émincé
• 500mL bouillon de légumes
• 200g lentilles corail, rincées
• ~100g tomates séchées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 à 2 cuillères de sirop d’érable
• 1/2 citron pressé
• Épices : sel, poivre, paprika fumé, curcuma, cumin, origan, aneth

Instructions

1. Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter le bouillon et les lentilles corail, mélanger et cuire à feu moyen jusqu’à ce que tout le bouillon soit absorbé et les lentilles soient bien tendres (~10min).
2. Mettre les lentilles et le reste des ingrédients dans ton mixeur.
3. Mixer bien jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Goutter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
4. Manger encore chaud sur du bon pain frais ou laisser refroidir au frigo et manger plus tard !