Introduction

Elle est ronde, elle est gourmande, elle est normande, elle cache une surprise et elle couronne les rois et les reines du jour, mais qui-est-ce ? C’est la galette des rois aux pommes !

On la déguste le 6 janvier, mais comme un jour c'est trop court, nous vous proposons ici une recette de la galette des rois revisitée aux pommes.

Elle est si simple à réaliser que le plus difficile vous sera de choisir la fève à cacher à l'intérieur. N'hésitez pas à faire participer les enfants pour créer une belle couronne colorée DIY !

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 90 g de sucre blanc
• 5 pommes
• 1 œuf
• 1 fève

Instructions

1. Peler et couper 4 pommes en lamelles. Placer les dans une casserole avec le sucre.
2. Faire cuire à feu doux pendant 25 minutes, mélanger de temps en temps. Attendre que le mélange tiédisse.
3. Etaler la préparation de pommes sur la pâte feuilletée et laisser un petit espace au bord.
4. Placer la fève à l’endroit souhaité.
5. Couper 1 pomme en lamelles. Disposer les lamelles fraiches sur la compote.
6. Mouiller le bord de votre pâte et y placer la deuxième pâte feuilletée. Bien appuyer sur les bords pour ne pas laisser de trou.
7. Étaler le jaune d'œuf sur la pâte.
8. Dessiner sur la pâte des motifs à l'aide d'un couteau.
9. Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 210°C. Puis, baisser la température à 170°C et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.