Introduction

Un cake délicieux et plein de gourmandise. Il est vraiment très différent du pain d'épices et se consomme toute l'année. 

Pour les amoureux du miel, vous serez ravi de découvrir que cette recette met en valeur le goût authentique de ce précieux aliment. 

Servez-le en fin de repas ou pour goûter avec un délicieux chocolat chaud ou un thé à la camomille.

Ingrédients

• 1 citron
• 130g de miel
• 200g de farine
• 125g de poudre d'amandes
• 30cl de lait
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 sachet de levure

Instructions

1. Dans un plat mettre la farine, la poudre d'amande et la levure. Faire fondre le miel en ajoutant 3 cuillères à soupe d'eau bien chaude et mélanger énergiquement.
2. Dans un autre saladier mélanger les œufs, l'huile, le miel, le lait, le jus et le zeste du citron. Ajouter les ingrédients secs et mélanger.
3. Préchauffer le four à 170 degrés. Beurrer le moule et le fariner, verser la pâte dans le moule. Faire cuire durant 45 minutes environ. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, lorsque celui-ci ressort sec il est cuit.