Introduction

Les pommes et les poires sont de véritables stars en Normandie. Pour faire honneur à nos vedettes locales, Potimarron vous propose une délicieuse recette de gâteau invisible aux pommes et aux poires. 

Vous n'avez jamais fait de gâteau invisible ? Il contient de très fines tranches de fruits fondants et une pâte d'une consistance similaire à une pâte à crêpe. Le résultat : un gâteau léger, très gourmand et ponctué de délicieuses notes de vanilles ou de fève de tonka (au choix). Le meilleur dans tout ça, c'est que le gâteau invisible ne demande que peu d'ingrédients et il est très facile à préparer !

Ingrédients

• 3 grosses pommes ;
• 2 poires ;
• 1/3 de fève de tonka râpée ou 1 gousse de vanille ;
• 2 œufs ;
• 10 cl de lait ;
• 70 g de farine ;
• 50 g de sucre ;
• 20 g de beurre fondu ;
• 1/2 sachet de levure.

Instructions

1. Allumer le four à 200 °C en chaleur tournante.
2. Préparer la pâte : battre les œufs pour les faire blanchir.
3. Ajouter la farine et la levure puis mélanger avec le beurre fondu juste tiède.
4. Verser le lait et terminer par la fève de tonka ou la vanille (la pâte doit être liquide comme une pâte à crêpes).
5. Peler les pommes, ôter le cœur et les trancher finement avant de les ajouter directement à la préparation pour éviter l'oxydation.
6. Faire de même avec les poires.
7. Verser le tout dans un moule cheminé avec du papier sulfurisé ou dans un plat beurré (la pâte ne recouvre pas les pommes, c'est normal) ;
8. Enfourner pour 35 minutes, laisser refroidir et déguster !