Introduction

Bien que les patates douces soient sucrées, elles sont pourtant peu caloriques : leurs bienfaits sont un réel atout pour mincir tout en se régalant. En purée, en soupe, fourrées ou encore rôties, elles se consomment sous toutes les formes et sont une excellente alternative aux pommes de terre.

C'est pourquoi Potimarron - Les Fermes d’ici vous invite à découvrir et à essayer la recette de gaufres de patate douce simplissime et inratable ! Les patates douces apporteront du changement à votre quotidien et les gaufres seront l'occasion de faire fonctionner votre esprit créatif en réalisant de délicieuses associations.

Gaufre chèvre-miel, avocat-oeuf-mollet ou encore jambon-parmesan-mascarpone, Potimarron - Les Fermes d’ici compte sur vous pour créer des accords gourmands et innovants afin de faire plaisir à votre entourage.

Ingrédients

• 600 g de patate douce
• 150 g de farine T80 ou T110
• 2 cuillères à café de levure
• 3 oeufs
• Sel / poivre
• Des épices de votre choix (noix de muscade, curry, cumin, cannelle, etc.)

Instructions

1. Commencer par cuire les patates douces épluchées et coupées en morceaux 25 minutes dans un four à 180°C.
2. Pendant ce temps, mélanger la farine avec la levure, le sel, le poivre et les épices de votre choix.
3. Lorsque les morceaux de patate douce sont cuits, les sortir du four et les transformer en purée bien lisse.
4. Ajouter petit à petit le mélange à base de farine et terminer par les oeufs.
5. Lorsque la pâte est prête, graisser le gaufrier puis y ajouter la pâte, le temps de cuisson dépendra du gaufrier.