Introduction

À la façon de bruschetta, agrémenter vos gaufres non pas de sucré, mais de salé. Une recette qui plaira sans nul doute aux petits comme aux grands.

Des gaufres épaisses et généreuses qui seront parfaites pour être servies accompagnées d'une salade bien fraîche.

Dans le même registre, découvrez les gaufres de patates douces originales et légères. Surprise garantie au moment de la dégustation !

Ingrédients

• Pour les gaufres :
• 200 g de farine
• 20 g de beurre
• 25 cl de lait
• 3 oeufs
• ½ sachet de levure
• Sel
• Pour la garniture :
• 3 tomates
• 1 échalote
• 3 feuilles de basilic
• 1 mozzarella
• 1 chorizo

Instructions

1. Pour la pâte à gaufres : dans un saladier, déposer la farine, le sel, la levure et ajouter le beurre ramolli ainsi que le jaune des œufs. Diluer la pâte avec le lait.
2. Battre les blancs en neige, les incorporer au mélange. Faire les gaufres.
3. Pour la garniture : Détailler les tomates, les échalotes, la mozzarella et le chorizo en petits dés.
4. Mettre les morceaux de tomate et les échalotes dans un saladier, avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive. Déposer une bonne cuillère à soupe du mélange sur une gaufre. Ajouter des morceaux de chorizo ainsi que des morceaux de mozzarella.
5. Passer les gaufres aux fours durant 5 minutes le temps de faire fondre le fromage.