Introduction

La recette des gnocchis maison est accessible à tous. C’est une recette amusante, parfaite pour être réalisée avec vos enfants. Si vous les aimez fondants alors la cuisson à l’eau sera suffisante, sinon saisissez-les à la poêle comme indiqué dans la recette.

Pour aller plus loin dans la recette, nous avons déposé dans un saladier les gnocchis, une cuillère de crème fraîche, du parmesan, du basilic, ainsi que des champignons et du blanc de poulet préalablement coupé et cuit à la poêle. 

Ingrédients

• 500 gr de pomme de terre
• 275 gr de farine
• 1 jaune d’oeuf
• Muscade
• 20 gr de beurre
• sel
• poivre

Instructions

1. Peler les pommes de terre, les faire cuire à l’eau environ 30 minutes.
2. Puis passer les morceaux dans un moulin à légumes, afin d’obtenir une purée.
3. Ajouter le jaune d’œuf, une pincée de muscade, le sel et le poivre.
4. Bien mélanger, puis incorporer la farine, et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Fariner votre plan de travail, et avec la pâte former un boudin long et pas trop épais.
6. Puis tailler des tronçons de 2 centimètres. À l'aide d’une fourchette, réaliser les gnocchis en effectuant une légère pression, afin qu’ils glissent et qu’ils prennent leurs formes.
7. Les disposer dans une grande casserole d’eau bouillante. Lorsque les gnocchis sont cuits, ils remontent à la surface, cela prend environ 3 minutes.
8. Puis les saisir à la poêle, avec le beurre, jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.