Magret de canard
La pièce (~380g)
Magret de canard au miel et vinaigre balsamique
- Pour : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Introduction
Le magret de canard, un aliment incontournable pour Noël. Nous vous avons concoté une recette simple et pleine de saveurs à déguster pour vos fêtes de fin d'années. Un délicieux magret de canard au miel et au vinaigre de balsamique, un doux mélange sucré-salé.
Vous pouvez le servir accompagné d'une onctueuse purée de butternut ou de potimarron, ou bien un savoureux gratin de pommes de terre.
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 6 échalotes
- 1 cuillère à soupe de miel
- 10cl de vinaigre balsamique
Instructions
- Retirer l'excès de gras sur le côté des magrets.
- A l'aide dans couteau, faire des entailles dans la peau du canard, saler et poivrer.
- Dans une poêle, faire cuire les magrets de canard côté peau, pendant 5 à 10 minutes.
- Retourner les magrets de canard et les faire cuire côté chair pendant 5 minutes.
- Les retirer du feu et les envelopper dans du papier aluminium pour qu'ils restent bien chauds.
- Éplucher et hacher les échalotes, les faire revenir dans la même poêle pendant 5 minutes.
- Ajouter le vinaigre balsamique et mélanger.
- Ajouter le miel et porter une minute à ébullition.
- Découper les magrets de canard en tranches et verser la sauce au miel.
- Déguster chaud !