Introduction

Le magret de canard, un aliment incontournable pour Noël. Nous vous avons concoté une recette simple et pleine de saveurs à déguster pour vos fêtes de fin d'années. Un délicieux magret de canard au miel et au vinaigre de balsamique, un doux mélange sucré-salé.

Vous pouvez le servir accompagné d'une onctueuse purée de butternut ou de potimarron, ou bien un savoureux gratin de pommes de terre.

Ingrédients

• 2 magrets de canard
• 6 échalotes
• 1 cuillère à soupe de miel
• 10cl de vinaigre balsamique

Instructions

1. Retirer l'excès de gras sur le côté des magrets.
2. A l'aide dans couteau, faire des entailles dans la peau du canard, saler et poivrer.
3. Dans une poêle, faire cuire les magrets de canard côté peau, pendant 5 à 10 minutes.
4. Retourner les magrets de canard et les faire cuire côté chair pendant 5 minutes.
5. Les retirer du feu et les envelopper dans du papier aluminium pour qu'ils restent bien chauds.
6. Éplucher et hacher les échalotes, les faire revenir dans la même poêle pendant 5 minutes.
7. Ajouter le vinaigre balsamique et mélanger.
8. Ajouter le miel et porter une minute à ébullition.
9. Découper les magrets de canard en tranches et verser la sauce au miel.
10. Déguster chaud !