Introduction

Une recette vegan, de délicieux nuggets de chou-fleur accompagnés de potatoes, réalisée par "Tom en cuisine",  vous pouvez retrouver toutes les étapes de la recette en vidéo sur son compte Instagram !

 

 

 

 

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Une publication partagée par Thomas M | Vegan Food 🥜 (@tom.en.cuisine)

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 125ml de lait de cajou ou amande
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 150g de noix de cajou
• 2 cuillères à soupe de maîzena
• 8 à 10 pommes de terre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de chapelure

Instructions

1. Découper le chou en fleurettes.
2. Cuire le chou fleur à la vapeur (ou à l’eau) juste 5 minutes. Laisser refroidir.
3. Mélanger le lait et le jus de citron, laisser reposer. Mixer les noix de cajou avec la maïzena et les épices, jusqu’à avoir une grosse poudre.
4. Tremper toutes les fleurettes dans le lait d’abord, puis les rouler dans la poudre.
5. Les placer sur du papier cuisson.
6. Verser un filet d’huile d’olive et enfourner 20 minutes à 180°C.
7. Laver et couper les pommes de terres en potatoes. Mélanger l’huile et les épices, ajouter les potatoes et mélanger.
8. Ajouter la chapelure.
9. Placer les potatoes sur du papier cuisson.
10. Enfourne 25 minutes à 180°C.