Introduction

La fin de la saison estivale marque le retour tant attendu des courges ! Parmi elles, connaissez-vous le patidou ? Cette jolie courge colorée à la forme originale n'est pas uniquement décorative. Sa peau ivoire striée de vert renferme une chair au goût fin, subtil et presque sucré qui rappelle celui de la châtaigne ou de la noisette.

Pour vous faire découvrir le patidou, Potimarron vous propose aujourd'hui de le farcir avec de bonnes choses. Du bacon pour lui apporter un petit goût salé, de la crème fraîche pour la douceur, de l'échalote et de l'ail pour les saveurs, du fromage pour la gourmandise... Une chose est sûre : voilà une recette aussi délicieuse pour les yeux que pour les papilles !

Le patidou farci, en plus de changer des courgettes et des tomates farcies, n'est vraiment pas difficile à préparer. Il vous permettra de faire découvrir et adopter les bonnes courges de notre région à toute la famille !

Ingrédients

• 2 patidous ;
• 1 échalote ;
• 5 tranches de bacon ;
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche ;
• 2 gousses d'ail ;
• du fromage au choix : ici, de la tomme aux 7 fleurs ;
• du sel ;
• du poivre ;
• une pointe de paprika.

Instructions

1. Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7) ;
2. coupez les chapeaux des patidous et évidez-les ;
3. faites revenir l'échalote et le bacon à la poêle ;
4. garnissez les patidous avec la crème, l'échalote et les tranches de bacon dorées ;
5. enfournez pendant environ 45 min à 210° C à chaleur tournante ;
6. ajoutez le fromage sous le chapeau juste avant de servir.