Introduction

Il ne faut pas se prendre le chou avec cette recette aux saveurs asiatiques. Vous prendrez un véritable plaisir à déguster ce plat simple et plutôt rapide à réaliser. 

Si vous aimez le gingembre, ajoutez quelques grammes supplémentaires, afin de relever davantage votre plat et de le personnaliser en fonction de vos goûts.

La coriandre parsemée juste avant de servir apportera un peu de fraîcheur en bouche.

Ingrédients

• 4 échines de porc
• 2 oignons
• 20 cl de sauce soja sucré
• 2 cuillère à soupe de nuoc-mâm
• 1 chou chinois/pet-saï
• 20 g gingembre frais
• Coriandre fraîche

Instructions

1. Préparer tous les ingrédients, couper les oignons en fines lamelles. Laver le chou et le couper en bandes d’environ 2 cm. Éplucher et râper le gingembre au-dessus d’un récipient. Couper la viande en lanières. Ciseler la coriandre.
2. Placer dans une grande poêle un peu de matière grasse, de l’huile ou du beurre, afin de faire revenir les oignons. Lorsqu’ils commencent à se colorer, ajouter la viande, la saisir en remuant à feu vif.
3. Ajouter ensuite le chou, 1 litre d’eau, la sauce soja, le gingembre, le nuoc-mâm. Puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
4. Parsemer de coriandre ciselée au moment de dresser les assiettes.