Introduction

Nous vous proposons aujourd'hui une sauce aux champignons légèrement parfumée à l'ail à marier avec des émincés de poulet. Une préparation à savourer avec de bonnes pâtes onctueuses et fraîchement cuites.

Ingrédients

• 40g de champignons bruns ou selon la saison (girolles, cèpes, morilles)
• 2 blancs de poulet
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• De l'ail
• Quelques noix

Instructions

1. Nettoyer les champignons et les hacher grossièrement.
2. Couper les blancs de poulets en grands morceaux.
3. Faire cuire le poulet dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés (environ 10 minutes de cuisson).
4. Pendant ce temps, écraser la gousse d’ail et la placer dans une poêle avec deux noix de beurre à feu doux.
5. Laisser cuire une minute et ajouter les champignons. Faire cuire environ 5 minutes.
6. Retirer la gousse d’ail et ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
7. Saler, poivrer puis retirer du feu et réserver.
8. Hacher grossièrement les noix.
9. Lorsque c’est prêt, dresser vos assiettes avec du riz ou des pâtes, le poulet puis la sauce aux champignons. Enfin, ajouter quelques noix sur la sauce afin d'apporter du goût et du croustillant au plat.
10. Bonne dégustation.