Introduction

Cette douce purée légèrement épicée séduira petits et grands. Elle se prépare en un tournemain.

Ingrédients

• 1 potimarron
• 1 cuillère à soupe de quatre-épices
• 1 litre de lait
• 1 bouillon cube

Instructions

1. Lavez, séchez et ouvrez le potimarron en deux. Retirez les graines et coupez-le en cubes.
2. Mettez-le dans une casserole et couvrez de lait (la quantité dépend de la taille du légume).
3. Ajoutez les épices et le bouillon cube.
4. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 15-20 minutes. les cubes doivent être tendres.
5. Récupérez les cubes à l'aide d'une écumoire, et passez-les au blender, au mixeur ou au moulin à légumes. Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à l'obtention de la consistance voulue.
6. Servez chaud! Vous pouvez ajouter des graines de courge ou des noisettes concassées.