
Crème fraîche crue fermière
Le pot (~25cl)
Potimarron - Les Fermes d’ici vous propose une recette de salsifis simple et rapide !
Régulièrement boudé des plus petits, le salsifi est pourtant un légume riche en fibres et bon pour la santé.
Ne vous laissez pas surprendre, le salsifi épluché ça colle un peu ! En effet, la racine sécrète une sève plutôt collante, qui s’enlève facilement grâce à nos conseils de préparation que nous vous proposons par la suite dans notre recette.
Cette recette servira facilement d’accompagnement, pourquoi pas pour une bonne viande rouge saisie à la poêle ou un rôti au four joliment doré.