Introduction

On vous propose, la recette des fameuses saucisses lentilles bien connues dans la gastronomie typique française.  On aime ce plat gourmand et généreux qui est parfait pour être partagé autour d’une grande tablé familiale.

Pour cette recette, vous pouvez remplacer les saucisses par du petit salé, ou l’ajouter simplement comme une deuxième viande. 

Ingrédients

• 4 saucisses
• 1 gros oignon
• 100 gr lardon
• 1 Bouquet garnis
• 250 gr lentilles
• 2 carottes
• 2 clous de girofle
• Coriandre fraîche

Instructions

1. Faire fondre une noix de beurre dans une casserole. Faire revenir les oignons avec le bouquet garni. Couper les carottes en petits dés, les ajouter dans la poêle. Laisser revenir sur le feu durant 5 minutes.
2. Ajouter les lardons et les saucisses dans la casserole. Saisir les saucisses juste le temps de les colorer, puis les retirer.
3. Rincer les lentilles afin de les nettoyer. Les ajouter, dans la casserole, accompagnés d’un litre d’eau et des clous de girofle. Laisser cuire environ 25 à 30 minutes.
4. Ensuite incorporer les saucisses et les faire mijoter durant 10 minutes. Ciseler un peu de coriandre pour la déposer dans les assiettes au moment de servir.