Introduction

Les scones sont des petits gâteaux secs qui s'accompagnent traditionnellement de crème et de confiture. Une recette typiquement anglaise à déguster à l'heure du thé.

Les scones ne sont pas très sucrés ni très gras. Cependant, pour les plus gourmands, vous pouvez les accompagner de marmelade ou de gelée de fruits. De même, rien ne vous empêche de changer les traditions et d'ajouter un peu de pâte à tartiner ou de glace à la vanille.

Ingrédients

• 300 g de farine
• 60 g de beurre
• 15 g de sucre
• 1 demi sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 15 cl de lait + un peu pour dorer

Instructions

1. Sortir le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse et le couper en dés.
2. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
3. Ajouter le beurre et travailler la pâte avec les mains jusqu'à homogénéité.
4. Enfin, ajouter le lait et pétrir très rapidement.
5. Étaler la pâte sur environ 2 cm d'épaisseur.
6. Découper des cercles à l'emporte pièce ( d'environ 5 cm de diamètre ).
7. Déposer les cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Les badigeonner de lait.
9. Enfourner pour environ 15 minutes dans un four à 200 °C.