Introduction

Un dessert de la cuisine traditionnelle italienne, un tiramisu au café avec une touche originale, des spéculoos !

Une version gourmande et facile avec une texture légère, fondante et tellement onctueuse. Les spéculoos apportent une pointe de cannelle qui se marie très bien avec le café.

Ingrédients

• 3 œufs
• 100g de sucre roux
• 500g de mascarpone
• Spéculos
• Café
• Cacao en poudre

Instructions

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
2. Mélanger les jeunes avec le sucre roux.
3. Ajouter la mascarpone au fouet et mélanger délicatement.
4. Mouiller les spéculos dans le café rapidement avant d'en tapisser le fond du plat.
5. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
6. Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de spéculos et couche de crème, en terminant par cette dernière.
7. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
8. Saupoudrer de cacao avant de servir.