Céleri branche
Le pied
Velouté de céleri branche
- Pour : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps total : 10 minutes
Introduction
Vous connaissez la boule de céleri rave mais avez-vous goûté le céleri branche? Voici une recette facile à réaliser qui vous permet de cusiner le céleri branche et de le faire découvir autour de vous.
Ingrédients
- 500g de céleri branche
- 1 oignon jaune
- 20g de beurre
- 1 pincée de curry en poudre
- une pincée de sel
- du poivre du moulin
- 40 cl de bouillon de volaille
- 25 cl de crème liquide
Instructions
- Laver et effeuiller la coriandre.
- Éplucher et couper le céleri branche en petits morceaux.
- Éplucher, laver et hacher l'oignon.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, y déposer l'oignon, cuire 2 à 3 minutes à feu doux.
- Ajouter le céleri branche et le curry. Remuer 1 minute. Verser le bouillon.
- Couvrir, porter à ébullition et cuire 25 minutes à feu doux. Au terme de la cuisson, mixer finement et incorporer la crème.
x1
Crème fraîche crue fermière
Le pot (~25cl)
x1
Beurre cru fermier doux
La pièce (~250g)
x1
Total de la liste :
3 articles
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9,05 €