Chou-fleur
La pièce
Velouté de chou fleur au curry
- Pour : 8 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Introduction
A l'apéro ou en entrée, voici une manière originale de présenter le chou-fleur.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 cube de bouillon de volaille (déjà dans votre placard)
- Fleur de sel
- Curry
Instructions
- Coupez le chou-fleur en bouquets et passez-les sous l'eau.
- Faites bouillir une grande casserole d'eau.
- Ajoutez le bouillon cube puis les bouquets de chou-fleur.
- Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Sortez-les de l'eau de cuisson à l'aide d'une écumoire, puis passez-les au mixeur plongeant ou au blende pour obtenir une texture très lisse. Eventuellement détendez un peu le velouté en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
- Salez.
- Au moment de servir, saupoudrez d'une pincée de curry en poudre.
x1
Fleur de sel de Ré
Le sachet (~50g)
x1
Curry à l'ancienne
Le sachet (~50g)
x1
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3 articles
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