Introduction

L'incontournable velouté qui repointe le bout de son nez !

A la fin d’une journée un peu fraîche ou devant notre série du moment, ce velouté automnal saura ravir petits et grands. Rappelant en légèreté la douceur de la courgette, il réchauffera les cœurs et les estomacs.

Une recette savoureuse pour le souper, simple et rapide de préparation.

Pour l'agrémenter à votre convenance, ajoutez des herbes aromatiques, des épices ou pourquoi pas une cuillère de crème supplémentaire !

Ingrédients

• 3 courgettes
• 2 pommes de terre
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• 10 gr beurre
• 3 grosses cuillères de crème fraîche
• 1 bouillon
• Sel
• Poivre

Instructions

1. Nettoyer les légumes, peler les pommes de terre. Les détailler ainsi que les courgettes en cubes.
2. Éplucher l’ail et l’oignon, les couper en fines lamelles. Dans une casserole, les faire revenir dans le beurre.
3. Ajouter les courgettes et les pommes de terre, saler et poivrer.
4. Puis verser le bouillon préalablement dilué dans 50 cl d’eau.
5. Couvrir, et faire mijoter durant 15 minutes à feu moyen pour laisser aux pommes de terre le temps de s’attendrir.
6. Mixer le tout avec les trois cuillères à soupe de crème fraîche. Servir ce velouté bien chaud.