Artichaut à la crème

Artichaut à la crème


  • Pour : 2 personnes
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
  • Temps total : 55 minutes

Introduction

Faisons honneur à la crème crue de Normandie pour accompagner nos beaux artichauts!

Ingrédients

  • 2 artichauts
  • 25 cl de crème crue
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Poivre

Instructions

  1. Cassez la queue des artichauts (il faut éviter de la couper au couteau, cela permet d'enlever davantage de fibres dures). Faites-les tremper dans un mélange d'eau froide et de vinaigre blanc. Faites deux bains si l'eau n'est pas propre après le premier.
  2. faites les cuire dans une grande marmite dans un grand volume d'eau bouillante salée, à couvert, pendant environ 45 minutes.
  3. En fin de cuisson laissez les s'égoutter dans une passoire.
  4. Pendant ce temps, faites chauffer la crème. Poivrez généreusement et ajoutez la ciboulette ciselée.
  5. Servez les artichauts accompagnés d'un bol de crème aux herbes.

Artichaut à la crème

x1
Ciboulette La botte
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