Introduction

Cette entrée fraîche et originale peut également être servie en accompagnement de grillades. Nos savoureuses aubergines se marieront aussi très bien avec de nombreuses épices : cumin, piment, curcuma, soyez créatif !

Ingrédients

• 2 aubergines
• Huile d'olive
• Basilic
• 125 g de fromage blanc
• 1 gousse d'ail
• Poivre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses (1 cm environ). Disposez-les sur une plaque et arrosez-les d'un filet huile d'olive. parsemez de vos épices préférées (nous c'est le cumin mais attention, c'est fort !)
3. Faites cuire environ 15 minutes en surveillant bien.
4. Laissez refroidir les tranches pendant que vous préparez la sauce. Mélangez les fromage blanc avec le jus de citron, la gousse d'ail dégermée et râpée.
5. Servez les aubergines dans un plat creux avec des feuilles de basilic et la sauce par-dessus ou à part.