Introduction

Cette entrée fraîce et originale peut également être servie en accompagnement de grillades. Ajustez la quantité de cumin en fonction de vos goûts.

Ingrédients

• 2 aubergines
• Cumin
• Huile d'olive
• Basilic
• 125 g de fromage blanc
• 1 gousse d'ail
• Poivre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses (1 cm environ). Disposez-les sur une plaque et arrosez-les d'un filet huile d'olive. parsemez d'un peu de cumin (attention, c'est fort!). Faites cuire environ 15 minutes en surveillant bien.
3. Laissez refroidir les tranches pendant que vous préparez la sauce. Mélangez les fromage blanc avec le jus de citron, la gousse d'ail dégermée et râpée.
4. Servez les aubergines dans un plat creux avec des feuilles de basilic et la sauce par-dessus ou à part.