Introduction

Enfin, le soleil montre le bout de son nez, la saison des barbecues est lancée. Alors à vos broches ! Cette année on confectionne nos brochettes nous-mêmes et c'est un véritable régal. Découvrez également nos idées de brochettes de légumes ou notre article sur les 6 recettes originales pour les barbecues.

Ingrédients

• 4 piques à brochettes
• 500g de viande a fondu
• 1 poivron
• 1 oignon
• 250g de tomates cerise
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel fou aux épices et aux herbes
• thym et laurier

Instructions

1. Vous aurez pris soin de sortir la viande à l'avance du réfrigérateur, et de son emballage, comme recommandé dans notre guide de préparation des viandes : https://www.potimarron.com/paniers/brochette-de-boeuf-maison
2. Découpez votre viande en morceaux, environ 25 à 30g le morceau.
3. Préparez votre braise du barbecue en amont.
4. Épluchez et découpez vos légumes de manière à ce qu'ils tiennent bien sûr la brochette (pas trop petits les morceaux).
5. Pour que votre brochette soit belle, mettez un légume, un morceau de viande et ainsi de suite.
6. 4 morceaux de viande par brochette, un filet d'huile, du thym et laurier et laissez mariner pendant 1h.
7. Mettez à cuire sur votre barbecue, une fois retirée du feu: saupoudrez de sel aux épices et aux herbes.
8. A déguster chaud !