Introduction

Une recette simple et rapide, des courgettes et des carottes fondantes réunis dans un cake moelleux. Vous pouvez le servir chaud ou froid, aussi bien en entrée ou en plat accompagné d'une salade. Mais également en apéritif, coupé en petits morceaux c'est délicieux !

Ingrédients

• 1 courgette
• 1 carotte
• 3 oeufs
• 100g de gruyère râpé
• 180g de farine
• 10cl de lait
• 10cl d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Éplucher la carotte et râper-la.
3. Râper la courgette.
4. Mélanger dans un saladier les oeufs avec le lait et l'huile d'olive.
5. Ajouter la farine et la levure chimique.
6. Ajouter le gruyère râpé et les légumes râpés à la préparation, mélanger le tout.
7. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
8. Mettre au four pendant 50 minutes.
9. Démouler le cake et laisser refroidir avant de servir !