Introduction

Direction le Sud-Est des États-Unis, plus précisément le Texas, pour profiter d'une délicieuse recette emblématique de la cuisine Tex-mex à base de viande de boeuf et d'haricots rouges.

Simple à réaliser, le chili con carne est relevé en goût grâce à ses nombreuses épices. Préparé à la fois sur le feu et au four, c'est un plat très tendre qui régale et qui fait voyager à l'autre bout du monde !

Tous à vos fourneaux et place au chili façon Potimarron !

Ingrédients

• 400g de bœuf haché
• 400g de haricots rouges égouttés
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• Coulis de tomates au piment d'Espelette
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à café de sel fou
• Du beurre
• 20 cl de bouillon de légumes

Instructions

1. La veille, tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 12 heures.
2. Porter à ébullition les haricots égouttés, les faire cuire pendant une heure et demie.
3. Hacher l'ail et l'oignon, les faire revenir dans un faitout avec une bonne quantité de beurre.
4. Ajouter la viande hachée et mélanger le tout à feu doux.
5. Ajouter le coulis de tomates et le cumin.
6. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
7. Égoutter les haricots et les ajouter à la préparation.
8. Verser le bouillon et mélanger délicatement.
9. Couvrir et laisser cuire au four pendant 25 minutes à 180 °C.