Chou-fleur
La pièce
Chou-fleur rôti entier au four
- Pour : 6 personnes
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 70 minutes
- Temps total : 75 minutes
Introduction
Un beau chou-fleur doré que l'on découpe comme un gâteau. Laissez-vous tenter par ce mode de cuisson très pratique et hyper fiable : vous allez redécouvrir le goût du chou-fleur, avec cette texture parfaite qu'il devrait toujours avoir.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- Environ 50 grammes de beurre demi-sel bien mou
- 1 cuillère à café de curry à l'ancienne
- 2 gousses d'ail noir (facultatif)
Instructions
- Sortez le beurre en avance pour le laisser ramollir.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Retirez les feuilles du chou-fleur et coupez le pied, creusez un peu dans la profondeur.
- Passez-le sous l'eau et essuyez-le.
- Mélangez le beurre mou avec le curry et l'ail noir découpé en petits dés pour obtenir une pâte.
- Enduisez toute la surface du chou-fleur de cette pâte.
- Emballez le chou-fleur dans du papier cuisson et enfournez-le dans un plat pour environ 1 heure.
- Retirez le papier cuisson (attention il est bien gras!) et si le chou-fleur n'est pas doré, laissez-le encore 10 minutes au four en surveillant bien.
- A la sortie du four, coupez-le en part pour une belle présentation. Vous pouvez aussi le laisser refroidir et le servir comme une salade.
- Cette recette se prête à toutes les adaptations, n'hésitez pas à varier les épices.
x1
Beurre cru fermier demi-sel
La pièce (~250g)
x1
Ail noir en gousse
2 têtes
x1
Curry à l'ancienne
Le sachet (~50g)
x1
Total de la liste :
4 articles
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