Introduction

Les fruits de mer, c'est frais et diététique, alors aucune raison de s'en priver. 

Vous épaterez vos invités avec cet apéro original, à réaliser à l'avance pour qu'il soit bien parfumé!

Ingrédients

• 200 g de crevettes roses
• huile d'olive
• 1/2 orange BIO (zeste et jus)
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 6-8 capsules de cardamome verte
• quelques feuilles de menthe verte

Instructions

1. Commencez par décortiquer les crevettes en retirant d'abord la tête et les pattes, puis les anneaux et la queue. Réservez.
2. Dans un bol, versez la coriandre et la cardamome. Ecrasez les graines grossièrement avec un pilon (ou un rouleau à pâtisserie) pour qu'elles développent bien leurs arômes.
3. Ajoutez de l'huile d'olive (disons 3-4 cuillères à soupe, mais c'est vous qui voyez), le zeste et le jus d'une demi-orange. Ajoutez enfin la menthe ciselée.
4. Mon conseil : versez les crevettes dans un sac de congélation zippé, avec la marinade. Chassez l'air avant de refermer et de mettre au frais. De cette façon, les crevettes baigneront bien dans la marinade. Pensez à retourner le sachet une ou deux fois dans votre frigo.
5. Laissez au frais jusqu'au moment de servir, idéalement sur une assiette avec des pics en bois.