Introduction

Une recette simple et rapide, des falafels à la patate douce, que vous pouvez accompagner d'une sauce à base de fromage blanc et d'herbes.

Vous pouvez les déguster à l'apéro ou bien en plat, accompagnées d'une salade verte ou de crudités.

Ingrédients

• 260g de pois chiches égouttés
• 1 patate douce
• 2 oignons rouges
• 3 gousses d'ail
• 3 brins de persil
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 citron

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Éplucher la patate douce.
3. Peler l'ail et l'oignon.
4. Ciseler le persil.
5. Mixer les pois chiches avec la patate douce, l'ail, les oignons, le persil, le cumin et l'huile d'olive.
6. Ajouter un peu de jus de citron.
7. Former des boulettes et les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Mettre au four pendant 40 minutes.
9. Bonne dégustation !