Magret de canard au miel et vinaigre balsamique

Magret de canard au miel et vinaigre balsamique


  • Pour : 4 personnes
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Temps total : 30 minutes

Introduction

Le magret de canard, un aliment incontournable pour Noël, Potimarron vous a concoté une recette simple et pleine de saveurs à déguster pour vos fêtes de fin d'années. Un délicieux magret de canard au miel et au vinaigre de balsamique, un doux mélange sucré-salé.

Vous pouvez le servir accompagné d'une onctueuse purée de butternut ou de potimarron, ou bien un savoureux gratin de pommes de terre.

Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 6 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 10cl de vinaigre balsamique

Instructions

  1. Retirer l'excès de gras sur le côté des magrets.
  2. A l'aide dans couteau, faire des entailles dans la peau du canard, saler et poivrer.
  3. Dans une poêle, faire cuire les magrets de canard côté peau, pendant 5 à 10 minutes.
  4. Retourner les magrets de canard et les faire cuire côté chair pendant 5 minutes.
  5. Les retirer du feu et les envelopper dans du papier aluminium pour qu'ils restent bien chauds.
  6. Éplucher et hacher les échalotes, les faire revenir dans la même poêle pendant 5 minutes.
  7. Ajouter le vinaigre balsamique et mélanger.
  8. Ajouter le miel et porter une minute à ébullition.
  9. Découper les magrets de canard en tranches et verser la sauce au miel.
  10. Déguster chaud !

Magret de canard au miel et vinaigre balsamique

Magret de canard La pièce (~380g)
x2
Echalote Le sachet (~250g)
x1
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