Introduction

Une recette légère et rafraîchissante, un dessert à base de savoureuses fraises !

Ingrédients

• 200g de fraises
• 2 blancs d'oeuf
• 50g de sucre
• 1 feuille de gélatine
• 10cl de crème fraiche liquide
• jus de citron

Instructions

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Couper les fraises en morceaux.
3. Mixer les fraises jusqu'à en obtenir une purée.
4. Mettre la purée de fraises dans une casserole à feu doux et ajouter le sucre.
5. Dans un saladier d'eau froide, mettre la feuille de gélatine pour la faire ramollir.
6. Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine à la purée de fraises, puis laisser refroidir.
7. À l'aide d'un batteur, monter la crème liquide.
8. Ajouter la purée de fraises à la crème montée, et fouetter le tout.
9. Mettre la préparation dans des verrines et laisser au frais pendant deux heures.