Purée de potimarron épicée

Purée de potimarron épicée


  • Pour : 4 personnes
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Temps total : 30 minutes

Introduction

Cette douce purée légèrement épicée séduira petits et grands. Elle se prépare en un tournemain.

Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 1 cuillère à soupe de quatre-épices
  • 1 litre de lait
  • 1 bouillon cube

Instructions

  1. Lavez, séchez et ouvrez le potimarron en deux. Retirez les graines et coupez-le en cubes.
  2. Mettez-le dans une casserole et couvrez de lait (la quantité dépend de la taille du légume).
  3. Ajoutez les épices et le bouillon cube.
  4. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 15-20 minutes. les cubes doivent être tendres.
  5. Récupérez les cubes à l'aide d'une écumoire, et passez-les au blender, au mixeur ou au moulin à légumes. Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à l'obtention de la consistance voulue.
  6. Servez chaud! Vous pouvez ajouter des graines de courge ou des noisettes concassées.

Purée de potimarron épicée

Quatre épices en poudre Le sachet (~50g)
x1
Lait cru fermier La bouteille (1L)
x1
Potimarron La pièce
x1
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