Velouté de potimarron

Velouté de potimarron


  • Pour : 6 personnes
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Temps total : 50 minutes

Introduction

C'est la saison des soupes mais aussi des courges ! On vous a donc concocté un oncteux velouté, et pas avec n'importe quelle courge, et oui c'est bien le potimarron !

Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 2 poireaux
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 50cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

  1. Couper le potimarron en quartier et ôter les graines.
  2. Couper les quartiers en dés.
  3. Peler et couper les pommes de terre en dés.
  4. Éplucher et émincer les oignons.
  5. Émincer les poireaux et les couper en petits morceaux.
  6. Faire cuire à la poêle avec l'huile d'olive, les oignons, les poireaux, les morceaux de potimarron et pommes de terre.
  7. Ajouter le lait et mélanger.
  8. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
  9. Mixer la préparation pour obtenir un velouté.
  10. Servir chaud.

Velouté de potimarron

Potimarron La pièce
x1
Pomme de terre CESAR Le sachet (~1kg)
x1
Oignon jaune Le sachet (~1kg)
x1
Huile d'Olives Vierge Extra AOP La bouteille (~500ml)
x1
Total de la liste :
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