Flan pâtissier citron et framboises

Flan pâtissier citron et framboises

dans Recettes


Une recette traditionnelle pour déguster nos derniers fruits rouges de l'été !

Le flan pâtissier un dessert que l'on peut réaliser sous diverses variations selon le pays d'origine, par exemple au Portugual avec le Pastel de nata.

On vous a donc proposé une recette de flan pâtissier traditionnelle française, tout en y ajoutant notre petite touche d'originalité avec quelques fruits de saison, de savoureuses framboises et du citron.

Petite astuce : Préparer votre flan pâtissier la veille et garder le au frais, il sera d'autant plus meilleur le lendemain !

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mettre la pâte brisée dans un moule, étaler la semoule fine sur le fond de la tarte.
  3. Mettre les framboises sur la pâte.
  4. Dans un saladier, battre les oeufs avec la maizena, le jus de citron et 125ml de lait.
  5. Dans une casserole, verser le reste du lait, ajouter le sucre et le zeste de citron.
  6. Porter le tout à ébullition.
  7. Verser le lait chaud dans la saladier, tout en remuant.
  8. Remettre le tout dans la casserole sur feu doux, tout en remuant pour épaissir la crème.
  9. Retirer du feu et laisser tiédir tout en remuant pendant 10 minutes.
  10. Verser la crème sur les framboises.
  11. Mettre au four pendant 45 minutes à 180°.
  12. Laisser le flan refroidir.
Framboises déposées sur la pâte.
Flan prêt à être mit au four.
Flan à la sortie du four.

 

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