Flan pâtissier citron et framboises
dans Recettes
Une recette traditionnelle pour déguster nos derniers fruits rouges de l'été !
Le flan pâtissier un dessert que l'on peut réaliser sous diverses variations selon le pays d'origine, par exemple au Portugual avec le Pastel de nata.
On vous a donc proposé une recette de flan pâtissier traditionnelle française, tout en y ajoutant notre petite touche d'originalité avec quelques fruits de saison, de savoureuses framboises et du citron.
Petite astuce : préparez votre flan pâtissier la veille et gardez-le au frais, il sera d'autant plus meilleur le lendemain !
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre la pâte brisée dans un moule, étaler la semoule fine sur le fond de la tarte.
- Mettre les framboises sur la pâte.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec la maizena, le jus de citron et 125 ml de lait.
- Dans une casserole, verser le reste du lait, ajouter le sucre et le zeste de citron.
- Porter le tout à ébullition.
- Verser le lait chaud dans la saladier, tout en remuant.
- Remettre le tout dans la casserole sur feu doux, tout en remuant pour épaissir la crème.
- Retirer du feu et laisser tiédir tout en remuant pendant 10 minutes.
- Verser la crème sur les framboises.
- Mettre au four pendant 45 minutes à 180°C.
- Laisser le flan refroidir.
