Risotto à la roquette

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Le risotto c'est vraiment LE bon plan : un plat complet végétarien et nourrissant qui se décline été comme hiver. Ayez toujours dans votre placard un paquet de riz arborio. De cette façon, vous pourrez toujours faire un risotto avec les quelques légumes qu'il vous reste.

Salade fraîche aux lentilles vertes

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La salade n'est pas réservée aux filles qui ont un appétit d'oiseau. Pour emporter en pique-nique, servir en entrée de vos dîners, ou disposer sur vos buffets d'été, cette salade de lentilles fera son petit effet. Gorgée de bons nutriments, cette salade rassasiante mettra tout le monde d'accord. Vous pouvez cuire les lentilles à l'avance pour faciliter la préparation et alléger votre agenda.

Mon barbecue fait la grève : côte de boeuf cuite au four

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Ce n'est pas parce que vous êtes en appartement ou que votre barbecue a pris l'eau tout le week-end que vous ne pouvez pas préparer une délicieuse côte de boeuf digne des meilleurs grills. J'ai testé pour vous la cuisson au four. Il faut admettre que le goût du barbecue n'y est pas, en revanche elle était très bien cuite et c'était plus simple aussi pour le service.

Navarin d'agneau

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Voici une recette très classique, mais que je n'avais encore jamais essayée. Le navarin d'agneau est un beau plat mijoté de printemps, au sein duquel les légumes nouveaux ont un rôle capital. Il est donc vraiment de saison.

Tarte spirale aux légumes

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Cette recette printanière mêle agréablement la fraîcheur des légumes et la générosité des tartes salées type quiche lorraine. Vous pouvez sans complexe vous resservir de cette version très "green et healthy". En revanche je préfère vous prévenir, la réalisation est assez longue. Il faut avouer que le résultat en vaut la peine, non?

J'ai de beaux restes : le hachis chic (ouh c'est pas facile à dire !)

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On n'aime pas jeter, on déteste le gâchis, on fait tout pour éviter le gaspillage. Mais cela signifie-t-il que nous sommes condamnés à terminer coûte que coûte les reliefs racornis et tout pourris d'un plat qui était délicieux mais qui supporte mal d'être réchauffé? Je dis non, je m'insurge, et je vous présente aujourd'hui une petite recette pour écluser un reste de viande et un reste de légumes de manière top sexy. Tout est dans la présentation...

Galette de courgettes

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J'ai un gros coup de coeur pour ce genre de recettes : des légumes, du croustillant, une cuisson facile à la poêle, la possibilité de décliner le plat comme on le souhaite. On peut varier le format : grande galette à partager comme une tarte ou galettes individuelles. C'est le retour des courgettes, profitons-en!

Tarte rustique aux poires et amandes

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Les tartes rustiques fleurissent sur internet depuis déjà pas mal de temps. Je n'avais jamais essayé, pourtant ça faisait un moment que j'y pensais. Le principe est simple : une pâte garnie de fruits, dont on replie les bords grossièrement, de sorte qu'il n'y a même pas besoin d'utiliser un moule ou un cercle. Une simple plaque à pâtisserie suffira. 

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