J'ai de beaux restes : le hachis chic (ouh c'est pas facile à dire !)

Recettes

On n'aime pas jeter, on déteste le gâchis, on fait tout pour éviter le gaspillage. Mais cela signifie-t-il que nous sommes condamnés à terminer coûte que coûte les reliefs racornis et tout pourris d'un plat qui était délicieux mais qui supporte mal d'être réchauffé? Je dis non, je m'insurge, et je vous présente aujourd'hui une petite recette pour écluser un reste de viande et un reste de légumes de manière top sexy. Tout est dans la présentation...

Galette de courgettes

Recettes

J'ai un gros coup de coeur pour ce genre de recettes : des légumes, du croustillant, une cuisson facile à la poêle, la possibilité de décliner le plat comme on le souhaite. On peut varier le format : grande galette à partager comme une tarte ou galettes individuelles. C'est le retour des courgettes, profitons-en!

Tarte rustique aux poires et amandes

Recettes

Les tartes rustiques fleurissent sur internet depuis déjà pas mal de temps. Je n'avais jamais essayé, pourtant ça faisait un moment que j'y pensais. Le principe est simple : une pâte garnie de fruits, dont on replie les bords grossièrement, de sorte qu'il n'y a même pas besoin d'utiliser un moule ou un cercle. Une simple plaque à pâtisserie suffira. 

Potage très velouté au brocoli et au cheddar

Recettes

Voici une recette simple et originale, dénichée un soir de déprime culinaire sur l'excellent blog C'est ma fournée. Il est rapide à réaliser et le résultat est vraiment très crémeux. Ce n'est pas le plus light des potages, mais on n'a rien sans rien, n'est-ce-pas? ;)

Crespelles épinards ricotta, pour une chandeleur aux saveurs italiennes (Laura Zavan)

Recettes

La recette des crêpes a déjà été publiée sur ce blog l'anne dernière (ici), alors j'ai voulu vous partager une belle découverte : les crespelles de Laura Zavan. Cette recette de crêpes salées, fourées puis gratinées au four, très originales aurait bercé sa jeunesse. Elle a l'avantage de laisser la part belle aux légumes (et au fromage). On pourrait la préparer avec une ratatouille je pense, ça doit être également très bon.

Endives au jambon

Recettes

L'endive au jambon ou "chicon au gratin" si on veut sonner local, c'est encore un plat qu'on pense ne pas aimer. Tout ça à cause de la cantine! Aujourd'hui j'aimerais vous convaincre d'y goûter de nouveau, vous verrez c'est un délice. Je vous donne mes astuces pour retirer un maximum d'amertume, faire en sorte que les endives ne soient pas pleines d'eau (berk) et apporter un peu plus de saveur. Vous pouvez préparer votre plat à l'avance et le faire gratiner avant de servir. Promis, il n'en restera pas une miette.

Dacquoise aux noisettes à garnir à l'infini

Recettes

A la demande d'une Poti'te lectrice qui nous fait le plaisir de suivre la page Facebook Potimarron, je vous livre une recette ultra gourmande à décliner au gré de vos envies. Il s'agit d'un biscuit dacquoise aux noisettes dont la texture rappelle un peu celle des coques de macarons.

Risotto de fêtes

Recettes

 Votre menu de Noël est-il déterminé? Pour les indécis, pour les végétariens et pour les heureux gagnants de notre dernier concours, qui ont remporté une belle truffe, je vous propose aujourd'hui une recette simple, élégante et pleine de goût pour les fêtes de fin d'année.
Le risotto se réalise en principe au dernier moment, mais vous pouvez tout de même le préparer en fin d'après-midi et commencer la cuisson, que vous finaliserez avant de passer à table. Il ne s'agit pas de vous louper et de passer pour une truffe ;)

Ne ratez plus nos dernières recettes, livraisons ou encore nos promos du moment en nous suivant sur les réseaux sociaux !



Entre les producteurs et vous, il n’y a qu’un clic !

Votre panier comme au marché, depuis votre canapé !

Service client aux petits oignons au 02 32 08 02 84

Satisfait ou Remboursé parce que ce sera toujours trop bon