Envie de fraise?

En ce moment on n'a qu'une envie : des desserts simples et frais, que l'on peut déguster dans le jardin et qui ne demandent pas des heures de préparation.

Tomates confites maison

LE bon plan pour pimper votre cuisine : les tomates confites. Attention, je ne parle pas des tomates séchées que l'on trouve dans le commerce, qui baignent dans l'huile et paradoxalement sont sèches et racornies. Il s'agit bien de tomates lentement confites au four qui deviennent fondantes et caramélisent dans leur propre jus avec des aromates.

Paupiettes de veau printanières

Les petits pois frais font enfin leur apparition. C'est quand même autre chose que la version en conserve! Profitons-en pleinement avec cette recette familiale qui mijote doucement et dont vous réchaufferez les restes pour vous régaler en semaine.

Madeleines à la fève de tonka

Lorsqu'il fait un peu frisquet, on n'a qu'une envie : se réconforter avec un Poti'goûter fait maison, pourquoi pas en compagnie de vos enfants? Cette recette de madeleines à l'ancienne faciles et plutôt rapides fait bien le job. C'est l'occasion de goûter à la fève de tonka qui vous fait de l'oeil depuis un bon moment au rayon épicerie Potimarron...

Lasagnes fondantes aux légumes d'hiver

Lassé de la classique fondue de poireaux ? Des carottes à ne plus savoir quoi en faire ? Les enfants ne veulent plus rien entendre et réclament autre chose que des légumes d'hiver ? Pas de panique, on a la solution : les lasagnes de fin d'hiver !

Soupe de pois chiches au fenouil, carottes, tomates et herbes

Alors en effet, il y a de nombreux ingrédients pour réaliser cette recette. Mais aucun n'est compliqué à trouver, vous avez sûrement déjà la plupart d'entre eux. Je l'ai cuisinée à l'improviste, et il ne me manquait que le céleri. Par ailleurs, on peut certainement remplacer certains des légumes par d'autres...

Riz au lait

Une journée de neige qui empêche de bouger de chez soi, c'était l'occasion idéale de préparer un bon riz au lait. Il ne faut pas grand-chose pour cette recette, grâce à laquelle vous garnirez votre frigo d'un dessert gourmand à sortir au compte-gouttes.

Saint-Jacques poêlées à la crème parfumée

Les coquilles Saint-Jacques que nous vous proposons, pêchées sur nos belles côtes normandes, sont belles et charnues. Ce produit local par excellence fait certainement partie des incontournables du réveillon, mais fera aussi son petit effet en toute autre occasion ! Aussi le Poti'blog se met-il à la page pour vous aider à préparer ce met raffiné sans fausse note.

Crêpes pour Mardi-Gras!

Il doit y avoir autant de recettes de crêpes que de crêpières. En tous cas quelles que soient vos affinités avec la pâtisserie, il est certain que les crêpes font partie de vos musts. Comme Mardi-Gras approche, c'est le moment d'en refaire quelques-unes, histoire d'être bien prêt le moment venu.

Cake moelleux et parfumé à la bergamote

Les amateurs de thé se délecteront de ce cake gourmand, à la fois sucré et acidulé. Il s'agit d'une adaptation de la recette assez connue de Sophie Dudemaine, que je fais souvent, mais que j'ai eu envie de décliner avec la bergamote. J'ai également ajouté un sirop en fin de cuisson, et franchement c'est super bon !

Salade hivernale... le retour!

Une variante de la recette de mardi, autour de la mâche et toujours pour utiliser et mettre en valeur nos produits BIO : une salade à base de lentilles BIO, mâche, moutarde de Normandie. 

Salade hivernale

Parce qu'il n'y a pas que les potées et autres ragoûts qui mijotent durant des heures, vous pouvez vous préparer une petite salade fraîche et pleine de goûts avec nos produits frais de l'hiver.

Saltimboccas de veau

Vous avez des escalopes de veau? Il ne faudra pas grand-chose de plus pour préparer ce petit plat très gouteux, qui convient aussi bien à un dîner entre amis qu'à votre quotidien.

Blanquette de veau

Il fait froid, il pleut, on vient de vivre le "blue monday"... Alors ce week-end, si vous avez un peu de temps, faites-vous plaisir avec une bonne blanquette de veau. Ce n'est pas si long à préparer, ça mijote gentiment sur le feu pendant que vous faites autre chose, et on peut la réchauffer le lendemain.

Granola maison pour le meilleur des petits-déjeuners

On sait bien qu'il est indispensable pour notre santé et notre efficacité au travail de démarrer la journée par un solide petit-déjeuner. Cependant, par manque de temps, d'appétit pour certains, ou de bonnes idées, on a tendance à ingurgiter à toute vitesse des aliments souvent un peu bourratifs et industriels. Dommage... Aujourd'hui je vous aide à améliorer sensiblement votre premier repas de la journée : meilleur en terme de nutrition, en terme d'énergie, délicieux en terme de goût, ce granola présente de nombreux atouts.

Soupe de butternut au curcuma frais

Si jamais vous en avez un peu assez de cuisiner (et de manger) en ce moment, et que vous souhaitez vous ménager un peu avant le réveillon du 31, cette recette va faire votre bonheur. Ce potage vite fait requiert peu d'ingrédients et vous apportera toutes les vitamines et les minéraux indispensables en ce début d'hiver. Il vous permettra de goûter au curcuma frais, un ingrédient extrêmement parfumé qui combine de multiples vertus. A consommer sans modération!

Endives braisées à la poêle, jus d'orange

C'est la pleine saison des endives. Pour vous, elles rappellent peut-être de mauvais souvenirs de cantine et vous ont laissé un goût amer. Il s'agit d'un affreux malentendu que nous espérons dissiper. Les endives de pleine terre que nous vous proposons en ce moment ont très douces. Afin de mettre toutes les chances de votre côté, voici une recette simple et rapide pour cuisiner l'endive un soir de semaine.

Corbeille de sablés gourmands

Pas de Noël sans sablés, biscuits divers et variés. Chez Potimarron nous sommes fans de ces petites gourmandises que l'on s'offre pendant toute la période de l'Avent. Aujourd'hui ce n'est pas une, mais bien deux recettes que vous pouvez réaliser : celle des mince pies, célèbres petites tartelettes britanniques traditionnelles, et celle de sablés tout simples pour utiliser les chutes de pâte de vos mince pies.

Salade de fruits exotiques au poivre de Timut

Au poivre??? Pas de panique, le poivre de Timut est en réalité une baie originaire du Népal et très parfumée, que nous avons le plaisir de vous faire découvrir. Rien à voir donc avec le poivre noir piquant, le poivre de Timut dégage un parfum très frais de pamplemousse. Il est donc tout indiqué pour cette salade de fruits très simple mais délicieuse.

Terrine de foie gras de canard maison

Noël arrive, et pour que cette belle fête soit à la hauteur des espérances de chacun, quoi de mieux qu'un foie gras maison? Notre philosophie : privilégier la qualité plutôt que la quantité en cuisinant de beaux produits. J'ai donc fait un essai avec le foie gras de canard frais produit par Franck Lavigne à deux pas de chez nous, dans l'Eure. Le produit livré dans son emballage sous vide se conserve plusieurs jours chez vous au frais, de sorte que vous pouvez attendre le week-end pour le préparer.

Risotto de champignons au kale

Cette semaine nous faisons la part belle à un produit frais de saison : le champignon. Ce légume pauvre en calories se prête à de nombreuses associations, et en ces temps de grand froid et d'humidité, j'ai envie de partager avec vous cette recette réalisée un soir de la semaine dernière, qui remonte bien le moral. En l'occurence j'ai utilisé les champignons de Paris bruns (que j'avais reçus 4 jours auparavant et qui semblaient tout juste cueillis!) mais on peut utiliser une autre variété. On peut ne pas mettre de chou kale évidemment, ou rajouter des carottes émincées... Bref à vous de trouver la version qui vous plaît!

Pâtes crémeuses et boulettes aux herbes

Parce qu'on n'a pas toujours le temps de cuisiner des choses incroyables en semaine, mais qu'on a besoin de goût, de couleurs et de gourmandise, je choisis aujourd'hui cette recette simple, rapide et familiale pour vous ouvrir l'appétit. Ce plat se prête à de nombreuses adaptations, n'ayez pas peur de sortir un peu des ingrédients proposés, le but étant de vous faire plaisir avec des produits frais de qualité.

Recette poule au pot

La poule au pot est un grand classique de la gastronomie française, qui est appréciée dans le monde entier. Potimarron vous propose sa recette de poule au pot authentique qui ravira toute la famille. Et n'oubliez pas la règle numéro un en cuisine : pour un résultat savoureux, utilisez des ingrédients frais et sains dont vous connaissez la provenance. Ça tombe bien, vous ne trouverez que ça sur votre marché en ligne Potimarron ;-)

Recette burger de canard et de figues

 Aujourd'hui, Potimarron vous propose de découvrir une recette à la fois simple et rapide à réaliser, mais qui devrait dans le même temps ravir toutes les gourmandes et tous les gourmands : le burger de canard aux figues !

Recette magret de canard aux pommes

Aujourd'hui, l'équipe de gourmands de Potimarron vous propose de découvrir une recette sucrée-salée douce et savoureuse : le magret de canard aux pommes, idéal pour un bon repas en famille ou entre amis, mais également pour vos repas de fêtes de fin d'année.

Recette sauté de porc et écrasé de pommes de terre

Aujourd'hui, découvrez une recette simple à réaliser et pourtant délicieuse en toute occasion : le sauté de porc et son écrasé de pommes de terre. Retrouvez le plaisir simple d'une viande fondante et savoureuse, associée à une délicieuse purée maison. Comptez 1h à 1h30 de préparation, et autant de temps de dégustation avec vos proches ;-)

Recette cordon bleu maison

Incontournable de la gastronomie française, le cordon bleu est une préparation qui n'a rien de compliqué ! Potimarron vous propose de découvrir une recette simple en quelques étapes pour réaliser de succulents cordons bleus maison qui raviront vos enfants, mais conviendront également très bien pour un repas convivial entre amis ou en famille.

Recette poulet au citron

Potimarron vous propose de découvrir une recette facile à préparer qui permet de changer un peu du poulet rôti traditionnel : le poulet au citron !

Salsifis aux champignons

Couper les racines de salsifis en petits tronçons. Émincer les oignons. Ciseler l’ail. Monder les tomates et les épépiner. Dans une cocotte en fonte, mettre les oignons, l’ail, les tomates et les salsifis. Ajouter le bouquet garni, les champignons lavés, un filet d’huile, un filet de citron, de la muscade et du persil haché. Assaisonner et faire mijoter à l'étouffée pendant 1 h 30. " }

Préparation : 30 min

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