Ni bouillie infâme, ni tas de gravillon, mener à bien la préparation des lentilles pour obtenir la juste cuisson se révèle parfoir périlleux. Il suffit pourtant de connaître quelques trucs pour les réussir à tous le coups et mettre à bas les idées reçues sur cette légumineuse pleine d'atouts.

"C'est du gâchis!". Cette phrase lourde de reproches a hanté notre enfance. A l'adolescence on se moquait copieusement de nos parents et de leur rengaine. Pourtant aujourd'hui, force est de constater qu'on a grandi et pris conscience que les ressources de notre planète ne sont pas éternelles. Résultat : on n'aime pas du tout le gaspillage en général, et le gaspillage alimentaire en particulier.

Il y a quelques temps, puis  l'occasion de la rentrée, je vous parlais de la nouvelle tendance food, le "batch cooking" (ou "cuisine en série"). Je ne vais pas encore vous en rebattre les oreilles, mais il se trouve que j'ai fait l'acquisition la semaine dernière d'un ouvrage culinaire abordant ce sujet "En 2H je cuisine pour toute la semaine" de Caroline Pessin (Ed. Hachette cuisine). Je m'obstine donc dans cette idée fixe de vous emmener avec moi dans la pratique du batch cooking, en vous le présentant. A noter : nous n'avons aucun lien avec l'auteur ni l'éditeur de cet ouvrage, il s'agit d'une découverte due au hasard, qui comme vous le savez, fait si bien les choses.

Le plus simple est souvent le meilleur. La saison des pommes arrive, et ça peut être une bonne idée de faire une compote maison, soit avec des pommes de nos régions, soit avec les pommes de votre jardin. Utilisez prioritairement les pommes qui tombent de l'arbre et sont un peu abimées, vous aurez une énorme quantité de compote pour pas un rond!

Le souvenir d'enfance par excellence. Nous avons tous une maman ou une grand-mère qui préparait divinement bien la purée de pommes de terre. Aujourd'hui vous rêveriez de ressentir de nouveau cette émotion, de la faire partager à vos enfants, mais vos tentatives s'avèrent peu concluantes?

La saison de la figue est courte, il faut en profiter!

C'est le retour au travail, à la vie bien rythmée pour les uns et les autres. On rêve de cuisiner simple et bon, et d'en faire pour plusieurs repas en une seule fournée.

 En septembre les bonnes résolutions fleurissent. On est tous regonflés à bloc par les vacances au soleil, et on a bien envie de repartir du bon pied dans tous les domaines. D'ailleurs je suis prête à parier que nombre d'entre vous qui envisagent de se mettre au sport   (résolution n°1) se disent aussi qu'ils vont essayer de cuisiner davantage à la maison, et d'emporter leur lunch box. 

La nectarine, c'est maintenant ou... l'année prochaine! Pour en profiter autrement qu'en salade ou à croquer, je vous propose une recette qui a fait notre bonheur tout l'été. Elle n'a rien de compliqué et l'effet est garanti, on l'a même préparée sur notre lieu de vacances.

La tomate est un fruit d'été gorgé d'eau, c'est donc le moment d'en abuser.