Le Blog Potimarron

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J'ai de beaux restes : le hachis chic (ouh c'est pas facile à dire !)

Recettes

On n'aime pas jeter, on déteste le gâchis, on fait tout pour éviter le gaspillage. Mais cela signifie-t-il que nous sommes condamnés à terminer coûte que coûte les reliefs racornis et tout pourris d'un plat qui était délicieux mais qui supporte mal d'être réchauffé? Je dis non, je m'insurge, et je vous présente aujourd'hui une petite recette pour écluser un reste de viande et un reste de légumes de manière top sexy. Tout est dans la présentation...

Tendance culinaire : le bowl

Mieux comprendre

Non non, ce n'est pas une erreur de frappe (pour une fois!), aujourd'hui nous parlons bien de bowl, pas de bol. Mais c'est la même chose en réalité. Vous les avez forcément croisés dans les restos "healthy", dans la vitrine de certains traiteurs, sur les couvertures de magazines culinaires, et évidemment sur les blogs, sur Instagram, sur Pinterest. Les bowls sont très photogéniques, mais nul besoin d'être un pro de la cuisine pour les préparer. Qui sont-ils? Comment les réaliser? On vous dit tout.

Galette de courgettes

Recettes

J'ai un gros coup de coeur pour ce genre de recettes : des légumes, du croustillant, une cuisson facile à la poêle, la possibilité de décliner le plat comme on le souhaite. On peut varier le format : grande galette à partager comme une tarte ou galettes individuelles. C'est le retour des courgettes, profitons-en!

Tarte rustique aux poires et amandes

Recettes

Les tartes rustiques fleurissent sur internet depuis déjà pas mal de temps. Je n'avais jamais essayé, pourtant ça faisait un moment que j'y pensais. Le principe est simple : une pâte garnie de fruits, dont on replie les bords grossièrement, de sorte qu'il n'y a même pas besoin d'utiliser un moule ou un cercle. Une simple plaque à pâtisserie suffira. 

Potage très velouté au brocoli et au cheddar

Recettes

Voici une recette simple et originale, dénichée un soir de déprime culinaire sur l'excellent blog C'est ma fournée. Il est rapide à réaliser et le résultat est vraiment très crémeux. Ce n'est pas le plus light des potages, mais on n'a rien sans rien, n'est-ce-pas? ;)

Crespelles épinards ricotta, pour une chandeleur aux saveurs italiennes (Laura Zavan)

Recettes

La recette des crêpes a déjà été publiée sur ce blog l'anne dernière (ici), alors j'ai voulu vous partager une belle découverte : les crespelles de Laura Zavan. Cette recette de crêpes salées, fourées puis gratinées au four, très originales aurait bercé sa jeunesse. Elle a l'avantage de laisser la part belle aux légumes (et au fromage). On pourrait la préparer avec une ratatouille je pense, ça doit être également très bon.

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