Rochers congolais dégustés sur le salon Yesmum!

Rochers congolais dégustés sur le salon Yesmum!

dans Recettes


Le week-end dernier nous étions présents sur le salon Yesmum!, premier salon rouennais dédié à la parentalité et à la famille, orchestré de mains de maître(sses) par Elodie et Stéphanie. Nous avons été très heureux de vous rencontrer, de discuter avec vous de notre activité, et de constater que vous êtes nombreux à nous connaître, à nous suivre et à partager nos préoccupations. Cela nous motive beaucoup à poursuivre cette aventure et à vous inspirer encore plus dans la prise en main de votre alimentation. 

A cette occasion nous vous avions préparé quelques petits gâteaux à déguster, histoire de ne pas venir les mains vides... Clairement parmi ces douceurs les dégustans ont plebiscité les rochers congolais à la noix de coco (coucou Elodie :)). Il s'agit d'une recette de notre amie Camille, fondatrice et animatrice dynamique des Papilles Vocales, une petite entreprise qui organise des ateliers et animations pour petits et grands autour de la cuisine et des arts de la table. Elle nous autorise gentiment à partager cette délicieuse recette avec vous, aucune excuse pour ne pas essayer, c'est simple comme bonjour!

Ingrédients

Pour 18 petits rochers - 5 minutes de préparation - 15 à 20 minutes de cuisson

Chez Potimarron :

  • 1 blanc d'oeuf tempéré (sorti du frais 1 heures avant)
  • 1/2 cuillère à café de beurre fondu

Chez vous :

  • 60 g de noix de coco râpée,
  • 50 g de sucre semoule.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175°C en chaleur tournante.
  2. Fouetter le beurre fondu et le blanc, puis le sucre en poudre. le mélange doit être assez mousseux.
  3. Ajouter le noix de coco et mélanger avec une cuillère.
  4. Former des pettites boules entre vos mains.
  5. Posez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé ou d'une toile de cuisson type Silpat. Formez des cônes du bout des doigts.
  6. Mettez au four pour 15 à 20 minutes en surveillant bien. Ils doivent être dorés sur les bords mais rester plutôt blancs sur les côtés.
  7. Ces rochers se conserveront très bien plusieurs jours dans une boîte en fer.
  8. Merci Camille ;)

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Le lendemain, les producteurs récoltent vos produits sous la rosée du matin, à la fraîche.

Dès l’aurore, Potimarron part en quête de vos produits et vous les livre l’après-midi, chez vous.

Vous n’avez plus qu’à cuisiner ! Si un produit ne vous plaît pas, il est remboursé.