Salade de fruits exotiques au poivre de Timut
dans Recettes
Au poivre ?! Pas de panique, le poivre de Timut est en réalité une baie originaire du Népal et très parfumée, que nous avons le plaisir de vous faire découvrir. Rien à voir donc avec le poivre noir piquant ! Il dégage un parfum très frais de pamplemousse : idéal pour cette salade de fruits au poivre de Timut, si simple et délicieuse.
Ingrédients
Pour 4 personnes - 15 minutes de préparation
Chez Potimarron
Chez vous :
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Un peu d'eau
Préparation
Coupez le plumet de l'ananas, ainsi que sa base et épluchez-le avec un grand couteau, du haut vers le bas, comme sur cette photo.
Coupez-le ensuite en quatre et coupez chaque quartier en tranches pas trop fines. Ouvrez et videz les fruits de la passion avec une cuillère. Coupez la mangue en contournant le noyau (vous n'arriverez pas à le retirer, ne vous fatiguez pas). Pour faire de joli dés, quadrillez la demi-mangue avec la pointe du couteau puis retournez la peau. Les dés sont ensuite facile à découper.
Les fruits sont prêts, versez-les dans un saladier.
Prenez quelques baies de poivre de Timut et écrasez-les rapidement pour en faire ressortir le parfum.
Versez le sucre et un peu d'eau dans une casserole. Ajoutez le poivre de Timut et portez à ébullition. Laissez ensuite refroidir.
Versez le sirop froid sur la salade de fruits. Mélangez bien. C'est prêt! Voici un dessert rapide et très simple qui comporte tout de même une touche d'originalité et beaucoup de parfum.
